L'association
Le fonctionnement de l’association
L’association est présidée par un éleveur : M. Christian BONAL. Un conseil d’administration de 15 membres décident des grandes orientations à donner au label rouge Boeuf Fermier Aubrac. Il se réunit au minimum 4 fois par an. Parmi ces membres, l’ensemble de la filière est représentée puisqu’on y trouve des éleveurs, des organisations de producteurs, des abatteurs et des bouchers.
L’association Boeuf Fermier Aubrac a son siège social à l’hôtel de ville de Sainte geneviève sur Argence en Aveyron.
Le siège administratif est à l’adresse suivante :
ASSOCIATION BOEUF FERMIER AUBRAC
Carrefour de l'Agriculture
12026 RODEZ Cedex
Tel : 05.65.73.78.39
Fax : 05.65.73.78.61
Logo Label Rouge
L’association est animée par Melle Stéphanie CAUSSE. Les membres du conseil d’administration sont :
| Nom | Profession | Adresse |
| Christian BONAL | Eleveur | 12500 St Côme d’Olt |
| Florence SERRES | Eleveur | 12470 Prades d’Aubrac |
| Emilien SINGLA | Eleveur | 12290 Pont de Salars |
| Sandrine ROELS | CEMAC COBEVIAL | 12210 Laguiole |
| André CAYREL | Eleveur | 48340 Trelans |
| Aurélie FISCHER | BOVI PC | 12000 Rodez |
| Gilles DALLES | Eleveur | 15110 Jabrun |
| Philippe ANGELVY | Eleveur | 15310 St Cernin |
| Lucien CONQUET | Boucher / Membre fondateur | 12210 Laguiole |
| Frédéric COURSIERES | ARCADIE SO | 12850 Ste Radegonde |
| Noël ENTRAYGUES | Eleveur / Membre fondateur | 12210 La Terrisse |
| Gabriel MAFFRE | Ets BIGARD | 81100 Castres |
| Fabrice RAMADIER | Magasin AUCHAN | 31000 Toulouse |
| Patrick THEMINES | Boucher | 12240 Rieupeyroux |
| Jean VALADIER | Eleveur | 12210 La Terrisse |
| André VIALA | Eleveur | 48310 Termes |
